原创 miniko美食探店 

「大雪」过后，最适合来一锅热气腾腾的羊肉汤

吃货的胃往往比节气还准

凛冽的西北风呼啸而过

金黄的银杏叶簌簌落地

……

今天真冷啊，该吃羊肉了

裹上厚厚的黑色羽绒服

顶着耳畔阵阵袭来的寒风

不远万里到西边这家羊肉馆子

点上一桌鲜美至极的全羊宴

浓香醇厚的鲜美，入喉滚烫的舒畅

瞬间就赶走了一整天的寒意

为甚莫介家店值得miniko专程去吃？

因为…ta阔素成都第一家宁夏滩羊肉馆啊！

一麻一米盐池羊羔肉主题餐厅

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『它可以是宁夏特产仓库』

初识这家店，偶一个不小心，从左边入口进入，你绝对会万脸懵逼：介里陈列了花花绿绿百余种宁夏特产，你告诉我今天是来吃羊肉的？怕是信了你的邪……

宁夏的特产，自有三宝，枸杞甘草二毛皮，小到一滴饱含各种亚麻酸的亚麻籽油和营养价值极高的富硒贡米，大到天然有机的盐池滩羊肉……这些，你在介里随便可以买！即看即食的食材，在隔壁用餐，看上哪一位「佳丽」，回家在特产区买上就带回家（不得告诉你miniko买了一大捆亚麻籽油…）

媲美波多尔的红酒

成都第一家特产+餐饮模式的餐厅，自产自销，直供的货源，品质地道，miniko拍着36D胸部保证！

羊肉有动物检疫合格证明

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『它也可以是小清新范儿的特色餐厅』

转到隔壁的用餐区，打死都不相信，介里是一家带着草莽气质的餐厅，emmmm…阔伦是宁夏的小媳妇们开的…毕竟，这有小清新的木质桌椅，带着民族特色的工艺品，还有INS风的吧台，反正每个角落，都美得不像话。

店面不小，有适合团餐的大桌子，也有适合两三人的卡座，更有适合一人食的高脚凳……想得周到，做得蛮用心~

就连包间，都温婉得心尖尖儿都柔软了……几扇窗户，几道门，几盏吊灯，几双人，在耳际徘徊的，尽是那个宁静的夏天，蛙声遍地蝉鸣声声。这个冬天，有了「一麻一米」，不孤冷。

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『它专卖宁夏盐池滩羊肉』

坐飞机过来的盐池羊羔，有着天然的生长牧场-宁夏盐池；远离城市的污染，抬头是蓝天，低头是绿地；吃得是富含蛋白质的中草药，喝得是矿物质极高的天然水；每天伴着音乐狂奔在大草原上，被誉为：

世界上最稀有的绵羊品种

世界上最好吃的羊肉

天然有机的盐池羊羔肉，在「一麻一米」，全都冷链运输，冷链保存，整只羊羔，整扇羊肋排都看得见摸得着，看准他们家的品质，miniko告诉你，这些羊肉，值得你买回去，性价比真滴超高！

会做羊肉的馆子，既可以保证羊肉的原滋原味清风徐徐，也可以油爆漫天接地气，在他们家，我是一来就得点上一桌羊肉宴的，哪一个部位都不想放过~

滋补羊肉汤锅|38元一锅

自产自销的餐饮店，菜品的单价往往美好得一塌糊涂。一锅架在火上无限熬制，没有任何添加剂「润色」的羊肉汤锅，定价才38元，实在令人意外。

16种药材，香菇平菇虫草花松茸增xuan，成色保持羊肉该有的滋味，清亮透油，趁着煮开之际，赶紧来上一碗，温暖的滋味像柔软的手掌抚慰心和胃，消散了一身的寒气~

配菜：羊肉|86元一斤

搭配新鲜的有机羊肉，肥瘦均匀，因为天然的关系，不膻不腥，被熬制浓厚的羊肉汤底浸染，味道更加舒爽。

下锅，升起的青烟是这个冬天最美好的景象~

配菜：羊杂|86元一斤

或者选择羊杂，处理得灰常干净，羊肚、羊肝、羊肠，齐刷刷倒下去，嫩到心尖儿的美味，稍微一过汤就阔以开吃了~

搭配秘制味碟，是羊肉汤出场的正确方式！腐乳是必备，香菜葱花蒜泥小米辣是特调，原汤做辅，北方味道和川味的融合，很接地气~

手抓羊肉|88元一斤

一般的羊肉馆子，是需要有灰常大的勇气才能毫无顾忌滴端出这盘肉！毕竟清蒸无码料，吃得都是羊肉最原始的本味儿，只有这种天然有机的羊羔肉才能完全HOLD住清蒸的味道。

准备4款酱料，北方的陈醋，南方的海椒面都有，川味和北方味道的融合，随意挑选。比较地道的宁夏吃法，是羊肉蘸着醋蒜汁，就着生蒜下肚，北方的蜜汁口感，蒜的味道包裹羊肉的鲜味儿，唇齿轻启，香味儿充裕口舌。

红焖羊大骨|86元一份

油爆一点的吃法，这份红焖羊大骨当仁不让。北方的家常菜，一根完整的棒子骨，直接cao手来啃。

红焖的做法，先煨再闷，搭配秘制酱料，在大快朵颐之后，还可以吮吸其中的骨髓。被安利的仙女厨娘们，在他们家买上大骨寄几回家也能做！

烤滩羊排|139元一份

羊肉压轴系列，一出场miniko就惊呼：今年的屯膘计划，就在这盘羊排上实现了！

精选羊肋排，外酥里嫩，炒鸡嫩气！带着些许油脂和浓香的烤制味道，羊羔生来带有的娇俏和烤制结合的刚好，光这一盘，就值得我撸上一天！

不得不说，他们家的每一份菜都很扎实，拳拳到肉，饱满的口感堪称一绝。比起成都本地的烤羊肉，味道更加地道，口口爆油，食材更加安心可靠，每一口都吃得放心~

烤羊肉串|7元一根

墙裂打电话！！！来他们家必点烤羊肉串！羊羔肉真滴嫩得一B，肥瘦兼搭，一串几口就下肚，吃完一个饱嗝，这种日子，也只有在北方的餐馆里才有了~

羊肉小揪面|15元一碗

只有北方才有的炒鸡扎实的面皮。番茄汤hin浓郁，加上葱花和切成适口大小的面皮，满满一大碗zun的吃得好满足。

宁夏师傅做的面条果然筋道，手工擀面，掺入秘制羊肉臊子汤，喷香十足。在介家店旁边上班的人超级有福，中午只用15元就能吃得十二分饱！

口水兔|45元一份

484完全没有想到！他们家自制的口水兔也好吃到爆！不用去自贡，也阔以吃到肉粒大，味道美的兔兔辣！

罗山小桃红葡萄酒37|99元一瓶

在一麻一米吃羊肉，最大的一个特色奏是：一定要有佐酒的！无论是红干、白干、还是桃红，这里的酒都阔以媲美波尔多，纬度相同，温差更大，更加适合葡萄生长的环境。最关键的是：同样的口感，低了好几倍的价格~强推！

黑米青稞酸奶|9元200g

宁夏特有的青稞酸奶，浓稠质地miniko要打5颗星！吃得到的黑米和青稞，饭后来一杯，解腻又助消化~

Tips1：每桌必备宁夏特产亚麻籽油，饱含丰富的亚麻酸，比橄榄油更加威武~

Tips2：富含40多种花青素的黑枸杞是宁夏三宝之一，小仙女喝了更能延缓衰老哟~

Tips3：糅合万千鲜美滋味的八宝茶，给大鱼大肉过后，一剂清爽的味道~

这个冬天，有了一麻一米

你，不再孤冷